Como hacer tortitas Americanas
- Violeta Villuendas
- 1 jun 2020
- 2 Min. de lectura
Bienvenidos a Mi Pequeño Rincón de Cocina. En esta entrada os voy a explicar como hacer unas deliciosas tortitas como las Americanas. Muy esponjosas y con un sabor inconfundible y muy fáciles de preparar. Espero que os guste.
TIEMPO aproximado:
· Elaboración: 20 minutos. (hacer mezcla y hacerlas al fuego).
Los INGREDIENTES necesarios son:
· 2 Huevos.
· 1 vaso de harina.
· Medio vaso de leche.
· 2 Cucharadas de azúcar.
· Una cucharadita de levadura.
· 1 Pizca de sal.
ELABORACIÓN:
1. Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas en boles diferentes y apartar el de las claras. Después mezclar los demás ingredientes en el bol de las yemas, y mezclar un poco.
2. Batir las claras (con un batidor eléctrico a poder ser) aproximadamente durante 2 minutos, agregar una cucharada de azúcar que reservamos anteriormente y batir de nuevo por unos 5 o 6 minutos. Hasta conseguir que las claras estén a punto de nieve.
3. Apartar las claras montadas y dejarlas reposar, seguidamente batir el otro bol con la mezcla hasta formar una mezcla homogénea. Es normal que quede un poco espesa, cuando añadamos las claras obtendrá la consistencia ideal.
4. Una vez tengamos las dos mezclas bien batidas deberemos verter las claras en el otro bol e incluirlas con el resto de la mezcla con una lengua de gato. Deberás hacerlo con mucho cuidado para que no se bajen con movimientos circulares de arriba a abajo hasta que quede una sola mezcla, y adquiera una buena consistencia, no demasiado líquida.
5. Cuando consigamos nuestra mezcla nos meteremos en los fogones. Os recomiendo usar una sartén plana, ponerla en el fuego y verter unas gotas de aceite y esparcirlo por toda la sartén con un pincel de cocina o servilleta, cuando esté caliente bajarlo a fuego medio.
6. Con ayuda de un cazo verter la misma cantidad cada vez de mezcla en el centro de la sartén y dejar que ella sola se expanda taparla con una tapa (preferiblemente alta y transparente) para que suba y se haga bien por dentro. Cuando salgan burbujas y podáis cojer la tortita, darle la vuelta (mejor con una espátula) y volverla a tapar. Cuando esté dorada por las dos partes sacarla a un plato y repetir este proceso hasta que se acabe la mezcla.
7. Cuando ya no quede mezcla dejarlas enfriar y ya podéis disfrutarlas con miel, limón, chocolate, nata montada o como más os guste!
Así de fácil podéis preparar vuestras propias tortitas esponjosas y caseras. Espero que os haya gustado la receta, os haya servido y sobretodo que hayáis disfrutado, no os olvidéis de comentar que os a parecido y si tenéis alguna sugerencia o duda solo tenéis que preguntar!
A continuación os dejo el VÍDEO a mi cana de YOUTUBE en el que explico como hacer este maravilloso postre.
Un último CONSEJO: Si lo preferís podéis hacer las tortitas en una sartén especial con huecos para tortitas, para que os queden más pequeñas y gorditas, en mi vídeo explico como usarlo. Suerte y a disfrutar!
Y sobretodo... ¡Relájate y disfruta entre los fogones!
Si os habéis quedado con ganas de más o queréis preguntarme podéis hacerlo a través de mi página web, instagram, youtube o en mi correo. Os dejo los enlaces a continuación:
CORREO: mprdcocina@gmail.com
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/mprdcocina/
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