Como hacer Magdalenas
- Violeta Villuendas
- 30 jun 2020
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 7 jul 2020
Bienvenidos a Mi Pequeño rincón de Cocina. En esta entrada os voy a explicar como hacer unas deliciosas y muy esponjosas magdalenas caseras, para chuparse los dedos. Si te interesa sigue leyendo!
TIEMPO aproximado:
· Elaboración: 10 minutos.
· Horneado: 15/20 minutos (por tanda)
INGREDIENTES para 17 magdalenas:
· 250 g de harina.
· 150 ml de leche.
· 70 g de azúcar moreno.
· 50 g de azúcar blanco.
· 3 huevos.
· 70 ml de aceite/100 g de mantequilla.
· 1 pizca de sal.
· 1 sobre de levadura.
· Para el sabor: 1 cucharada de esencia de vainilla/ ralladura de limón o naranja.
Para magdalenas de chocolate:
· Opcional: 2 cucharadas (pequeñas) de cacao en polvo.
· Opcional: 80/100 g de pepitas de chocolate (las que veáis).
ELABORACIÓN:
1. Ve añadiendo poco a poco todos los ingredientes en un bol, en el orden que mejor te resulte, yo recomiendo hacerlo de la siguiente manera: Primero echaré los huevos y los batiré, seguidamente añadir los dos tipos de azúcar y la mantequilla pomada o aceite y remover hasta que se integre. Agregar la leche y seguir removiendo hasta formar una sola masa. Agregar la harina tamizandola*, la levadura y el cacao en polvo en caso de quererlas de chocolate, remover de nuevo y agregar la sal y la esencia o ralladura.
2. Con ayuda de una batidora eléctrica (si no tenéis no pasa nada) terminar de batir todos los ingredientes hasta que os quede una mezcla única y homogénea.
3. Cuando tengáis la consistencia perfecta añadir, en caso de querer, las pepitas de chocolate reservando unos 10 g aproximadamente que usaremos después. Con ayuda de un lengua de gato remover la mezcla hasta que todas las pepitas estén bien integradas y por igual en toda la mezcla.
4. Poner el horno a precalentar a 180º por 5/10 minutos por arriba y por abajo. Mientras con ayuda de un cazo o manga pastelera verter toda la mezcla en vuestros moldes ondulados (de silicona o papel), preferiblemente dentro de una bandeja especial para magdalenas y con cuidado de que no caiga contenido fuera ya que se puede quemar, muy importante llenar los moldes hasta arriba para que crezca**.
5. Cuando tengáis toda la mezcla en los moldes, agregar la pepitas que reservamos anteriormente para la decoración, así tendrá un aspecto mucho mejor. Seguidamente meterla en el horno a 180º solo por abajo por unos 15 minutos. Es probable que necesite 20 minutos pero os recomiendo poneros la alarma a los 15 e ir mirando que tal van.
6. Pasados los 20 minutos sacarlos del horno y dejarlos enfriar. Si os sobra masa podéis hacer varias hornadas.
Así de fácil podéis preparar vuestras propias magdalenas con o sin chocolate pero con un sabor y una textura inigualable, extra esponjosas. Rápido, fácil y sin nada que envidiar a las del supermercado. Espero que os haya servido, os salga muy rica y sobretodo que hayáis disfrutado, no os olvidéis de comentar que os a parecido y si tenéis alguna sugerencia o duda solo tenéis que preguntar! Y si os ha gustado la receta a continuación os dejo el VÍDEO de mi CANAL de YOUTUBE en el que explico cómo hacer esta receta visualmente, os recomiendo le echéis un vistazo. Espero que os guste!
Un último CONSEJO; Cuando la tengáis podéis completarlas añadiendo virutas de colores o azúcar glass por encima para sorprender a vuestra familia y/o amigos con una increíble merienda rica y muy vistosa.
Tamizar*: Pasar la harina (en este caso) por un colador para quitar las posibles piedras y/o impurezas que pueda tener y conseguir una mezcla más refinada.
Para que crezca**: A diferencia de los cupcakes, una de las características de las magdalenas es su tamaño grande y textura que solo se consigue llenando el molde mientras que en los cupcakes lo deberemos dejar a la mitad.
(Si quieres saber más diferencias y curiosidades entre cupcakes, muffins y magdalenas muy pronto estará disponible una entrada en mi blog en la que explico distintas curiosidades y diferencias de estos postres que tan a menudo se confunden).
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Y sobretodo... ¡ Relájate y disfruta entre los fogones!
Si os habéis quedado con ganas de más o queréis preguntarme podéis hacerlo a través de mi página web, instagram, youtube o en mi correo. Os dejo los enlaces a continuación:
CORREO: mprdcocina@gmail.com
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/mprdcocina/
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