Como hacer galletas de chocolate o cookies
- Violeta Villuendas
- 27 jun 2020
- 3 Min. de lectura
Bienvenidos a Mi Pequeño Rincón de Cocina. En esta entrada os voy a explicar como hacer unas deliciosas galletas con pepitas de chocolate o cookies, con un sabor increíble, para deleitar a vuestra familia o amigos con una fabulosa merienda. Después de probar distintas recetas he creado esta con lo mejor de cada una. Espero que os guste!
TIEMPO aproximado:
· Elaboración: 10 minutos.
· Horneado: 15 minutos (aprox.).
Los INGREDIENTES que necesarios para hacer 20 cookies (aprox.) son:
· 250g de harina.
· Medio sobre de levadura.
· 1 pizca de sal.
· 100/125g de mantequilla (no os paséis!)
· 130g de azúcar moreno.
· 60g de azúcar blanco.
· 2 huevos.
· 100g de chips de chocolate (reservar 10g para la "decoración")
ELABORACIÓN:
1. Mezclar los dos tipos de azúcar con la mantequilla pomada en un bol hasta formar una crema (con ayuda de una cuchara).
2. Añadir los huevos y batir hasta que se integren. Seguidamente añadir la harina tamizandola* con cuidado para que no caigan impurezas. Cuando lo tengáis remover de nuevo y agregar la levadura (1/2 sobre) hasta formar una mezcla homogénea.
3. Si lo necesitáis batir esta mezcla para que quede una textura más uniforme. Después añadir los 90g de pepitas de chocolate y con ayuda de la cuchara que utilizamos antes o una lengua de gato integralas bien y por igual en nuestra masa.
4. Poner el horno a precalentar a 180º por arriba y abajo por 12 minutos. Dejar enfriar la mezcla en el frigorífico por unos 3/4 minutos. Pasado este tiempo sacarla y con ayuda de dos cucharillas haz pequeñas bolas con nuestra mezcla y ve colocándolas en la bandeja de horno con el papel también para horno sin extenderlas y con una separación de 2/3 cm. Ya que luego en el horno se expanden y crecen mucho. Ademas usaremos las pepitas que reservamos anteriormente, colocarlas en la parte superior de la bola para que al hornearse quede la forma característica de esta galleta.
5. Cuando haya pasado el tiempo de precalentado meter la bandeja en el horno y ponerlo a 180º por arriba y abajo por 10 minutos, lo normal es que no se hagan hasta unos pasados unos 15 minutos en el horno, pero varía mucho dependiendo del tamaño de las galletas y el horno por lo que os recomiendo ponerlo 10 minutos y revisar. Cuando veáis que los bordes están dorados es el momento de sacarlas. Si no os caben todas hacer varias hornadas.
6. Cuando las saquéis deberéis dejarlas enfriar en una rejilla para que se endurezcan durante un rato mientras se hace la otra tanda. Después trasladarlas a un plato y a disfrutar!
Así de fácil podéis preparar vuestras propias cookies sin nada que envidiar a las del supermercado, con una textura, sabor y olor increíbles, espero que os haya servido, os salgan muy ricas y sobretodo que hayáis disfrutado, no os olvidéis de comentar que os a parecido y si tenéis alguna sugerencia o duda solo tenéis que preguntar! Si os gusta esta receta y queréis el VÍDEO de mi CANAL de YOUTUBE en el que explico cómo hacer esta receta para tenerla de manera visual apoyar mucho la receta en los comentarios del blog o en mi Instagram con un "yo quiero vídeo". Espero que os guste!
Mientras tanto esta es una pequeña demostración de como elaboré yo estas galletas:
Una última ACLARACIÓN; Cuando hablamos de tamizar* nos referimos a pasar la harina (en este caso) por un colador para quitar las posibles piedras y/o impurezas que pueda tener y conseguir una mezcla más refinada.
Y sobretodo... ¡ Relájate y disfruta entre los fogones!
Si os habéis quedado con ganas de más o queréis preguntarme podéis hacerlo a través de mi página web, instagram, youtube o en mi correo. Os dejo los enlaces a continuación:
CORREO: mprdcocina@gmail.com
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/mprdcocina/
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