Como hacer bizcocho de siempre

En esta entrada os voy a explicar como podéis hacer vuestro propio bizcocho casero, delicioso, esponjoso y con un toque de sabor a naranja. Imprescindible en cualquier cumpleaños, nunca sobra! Perfecto como regalo o merienda con amigos. Espero que os guste!

TIEMPO aproximado:

· 20/30 Minutos elaboración.

· 40 minutos horneado.

INGREDIENTES:

· 1 sobre de levadura.

· 1 Yogur.

· 1 "yogur" de aceite.*

· 2 "yogures" de azúcar.*

· 3 "yogures de harina.*

· 4 huevos.

· Ralladura de naranja o limón.

*Cuando pongo 1, 2 o 3 yogures de aceite, azúcar y harina me refiero a la cantidad proporcional de este ingrediente que os quepa en el envase vacío de yogur.

ELABORACIÓN:

1. Separa las claras de las yemas en boles diferentes y aparta las claras. Seguidamente añadir el yogur a nuestro bol con yemas y remover. Cuando hayamos vaciado bien el yogur podremos medir los ingredientes y agregarlos todos a nuestra mezcla, excepto la ralladura de naranja. Reservar una cucharadita de azúcar en un lado, luego veréis para que. Además, si lo preferís podéis agregarle menos azúcar y endulzar vuestro bizcocho con unas cucharadas de miel.

2. Cuando tengáis todos los ingredientes en el bol excepto la ralladura remover la mezcla un poco con vuestra varilla de mano solo para que estén un poco integrados, es normal que esté un poco espesa y con grumos, pero no os preocupéis en poco tendrá la textura ideal.

3. Apartar vuestra mezcla un momento y retomar el bol con claras. Debéis batirlas durante aproximadamente 2 minutos con las varillas eléctricas para que empiece a subir.

Pasado este tiempo agregarle la cucharadita de azúcar que reservamos, está ayudara a que se monte mucho mejor. Seguir batiendo durante otros 7 minutos aproximadamente, hasta que esté a punto de espuma. Aunque os parezca que ha subido bastante os recomiendo aguantar los 7 minutos, porque siempre sube más y así quedará muy esponjoso.

4. Retirar nuestras claras montadas y batir los demás ingredientes. Batir durante otros 3 o 5 minutos, aunque esté un poco espesa podréis ver como poco a poco va adoptando una textura mucho más homogénea.

5. Cuando tengamos todos los ingredientes de la mezcla perfectamente integrados vamos a agregarle nuestra ralladura de limón o naranja. Yo primero le añado una ralladura más fina para darle el sabor y otra más gruesa para la textura, así podremos encontrarnos pequeños tropezones de naranja. Removeremos bien con la varilla de mano para que llegue bien a toda la mezcla.

6. A continuación vamos a juntar nuestras dos mezclas; verteremos nuestras claras batidas en el bol con los demás ingredientes, y con una lengua de gato vamos a incluirlo hasta que quede una mezcla homogénea, deberemos remover de abajo a arriba haciendo círculos en una misma dirección y con mucho cuidado, y veréis como poco a poco va cogiendo una consistencia perfecta. Es normal que las claras bajen un poco, pero cuando lo metamos en el horno con la levadura veréis como sube y queda una textura ideal. Importante hacer este paso a mano y con la lengua de gato ya que si lo hacéis con la batidora eléctrica las claras se bajan y no quedan igual de esponjoso.

7. Cuando tengáis las claras bien integradas y tengáis la mezcla lista deberemos preparar nuestro molde en el cual vamos a hornear el bizcocho. Primero lo untaremos bien con aceite por todas partes, y después espolvorearemos harina por todo el molde, debe quedar bien adherida por todas partes ya que esto evitará que nuestro bizcocho se pegue o se queme.

8. A continuación verteremos nuestra mezcla en el molde, ayudándonos con la lengua de gato para aprovechar al máximo la mezcla. Y la meteremos en el horno, debemos ponerlo 40 minutos solo por abajo a 200 grados (en la mitad del horno), si pasado este tiempo aún esta un poco blanco podéis dejarlo 5 minutos con la resistencia superior para que se dore un poco, pero no suele ser necesario.

9. Cuando hayan pasado los 40 minutos deberéis apagar el horno. No obstante podéis dejarlo un rato más con el calor residual, porque es probable que si le entra mucho oxígeno de golpe al bizcocho se baje. Por lo que yo os recomiendo dejarle 5 minutos con el calor residual y la puerta del horno un poco abierta.

Y esto es todo!! Así de fácil podéis preparar vuestro bizcocho casero, y ya veréis como tiene una textura y un sabor fantástico, espero que os haya servido y os salgan muy ricos si tenéis cualquier duda solo tenéis que preguntar! A continuación os dejo el enlace al VÍDEO de mi CANAL de YOUTUBE en el que explico como hacer esta receta. Espero que os guste!

https://www.youtube.com/watch?v=WLUSNfY6kFg

Y por último... Podéis DECORARLO como más os apetezca podéis personalizarlo para regalarlo o tunearlo con vuestros sabores preferidos, fondant, chocolate, fruta... Sed creativos y hacer un bizcocho único!

#postres #bizcochocasero #MPRDC

Y sobretodo... ¡ Relájate y disfruta entre los fogones!

Si os habéis quedado con ganas de más estos son los enlaces a mis redes sociales:

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/mprdcocina/

YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UC0swbWsuSYixp461NsL3GUA/featured?view_as=subscriber

WEB: https://mprdcocina.wixsite.com/website